盆栽苹果树的修剪时期通常选在春季，大约在2月至3月之间。这个时候，树木处于休眠状态，修剪不会对其生长造成太大的影响。以下是关于盆栽苹果树修剪的详细步骤和注意事项：

1. 选择合适的时间：在进行修剪之前，首先要选择合适的时间。春季是苹果树修剪的最佳时期，此时气温适中，有利于树木的恢复和新梢的生长。

2. 准备工具：使用锐利的修剪剪刀或锯子，确保工具清洁，以防止病虫害的传播。

3. 修剪枯枝病枝：首先，从修剪枯枝、病枝、交叉生长的枝条开始。这些枝条会影响树木的通风和光照，同时也会消耗大量的营养。

4. 修剪中心领导者：找到树的主干，也就是中心领导者，修剪掉其顶部，以促使树木向外生长，而不是向上生长。这样可以使树木的形状更加均衡，也有利于阳光照射到树木的所有部分。

5. 修剪过密的枝条：如果树木的枝条过于密集，应适当修剪，以确保空气和阳光能够到达树木的内部。

6. 注意修剪的频率：对于盆栽苹果树，一般每年修剪一次即可。过度修剪可能会损伤树木，影响其生长。

7. 清理修剪后的枝条：修剪完成后，应及时清理掉地面上的枝条，以防止疾病和害虫的滋生。

8. 注意修剪的技巧：在修剪过程中，要注意保持剪刀的锋利，避免对树枝造成不必要的伤害。同时，要确保修剪后的枝条均匀分布，使树木的整体形态更加美观。

通过以上步骤，您可以有效地修剪盆栽苹果树，使其保持良好的生长状态，为您带来美丽的景观和丰收的果实。